冬天容易畏寒手脚冰凉——当归食疗

　　为什么女性冬天容易畏寒手脚冰凉从现代医学来讲，与男性相比，女性血管较细，运动量小，产热量低，所以在寒冷冬季，血管收缩房际、血循环差，容易畏寒 其次，从中医角度来看，女性一生以血为用，月经房际、哺乳等都会耗血伤津房际、损伤阳气，很容易出现畏寒肢冷

　　这个时候，就可常用当归煲汤，帮助改善这一状况

　　■ 当归生姜羊肉汤

　　材料：当归15克，羊肉300克，陈皮5克，生姜15克 (2人份)

　　做法：将羊肉洗净切块，下锅爆香 把当归房际、陈皮房际、生姜洗净，与羊肉一同放入锅内，加水适量，用大火煮沸后，改用文火煮1-2小时，调味后食用

　　功效：温阳祛寒，补血活血

　　适合人群：血虚寒凝房际、手足不温者服用，常常表现为面色淡暗，头晕眼花，唇舌紫暗，手足不温，局部冷痛麻木，妇女月经后期房际、量少色紫房际、经血夹块，痛经闭经，舌淡暗，苔白，脉沉细涩

　　当归：补血调经，活血散寒，可以增强羊肉补虚温阳之力

　　羊肉：肉嫩味羹，是滋补之佳品，含有丰富的蛋白质房际、 脂肪房际、钙房际、磷房际、铁等成分;其性味甘房际、温，能养肝补虚，善治虚劳赢瘦房际、产后虚冷房际、腹痛房际、寒疝;《千金要方》载本品"主暖中止痛，利产妇 "

　　陈皮：性温，味苦房际、辛，能理气健脾房际、燥湿化痰，而且陈皮的芳香之气能很好地祛除羊肉的膻味

　　生姜：性温房际、味辛，温中散寒止呕，助羊肉补阳暖中，又可辟除羊肉之膻味

　　以上诸味合而为汤，共奏温阳补血，活血止痛之功效

如何挑选优质的当归

　　看外形：挑选当归以头大，主根粗长，分支少为优质当归 这种当归在生长时吸收的阳光房际、水分房际、养分更多，价值更高

　　看切面：当归断面以黄白色为优质品，断面红棕色为质次 挑选切面密度紧凑的当归，因为密度为海绵状稀疏的当归多为背阴生长

　　看颜色：挑选当归以土棕色或黑褐色为佳，而金黄色的当归说明硫熏的比较严重

　　闻气味：好的当归有浓郁的香气 总体来说以主根粗长房际、支根少房际、断面黄白色房际、香气浓郁的当归为优质品